DEXTROSA MONOHIDRATADA Y DEXTROSA ANHIDRA

La dextrosa anhidra es un azúcar simple, producido por la hidrólisis del almidón de maíz, de donde procede la glucosa (cadena compuesta por cadenas de dextrosa) por ello ambas sustancias son químicamente idénticas con diferencia que la dextrosa monohidratada contiene una molécula de agua.
En la industria alimentaria se utiliza en la elaboración de productos procesados, pero también como suplemento deportivo y como fármaco gracias a que es una excelente fuente de energía.

APLICACIONES

• Panificación
• Confitería
• Formulas Lacteas
• Heladería
• Farmacéutica